饿了 | 颜控们都喜欢的美味鸡胸肉食谱,秀色可餐不能错过!

2018-02-13 印尼燕窝之家


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怎么烹饪鸡胸肉

  今天小编就和大家一起分享鸡胸肉的美味好吃又好看的做法~鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。



三色蒸鸡胸



用料:

鸡胸肉、香菇、甜椒、香菜、盐、黑胡椒、生抽


做法:

1、将鸡胸肉洗净,用刀从侧面切开,并向内切成一个口袋状。用盐、黑胡椒、生抽腌上。

2、蒸锅加水大火烧开。

3、将香菇、甜椒、香菜切丁。

4、将 3 中蔬菜丁塞入鸡胸,用锡纸包好(可用保鲜膜代替)。

5、放入蒸锅蒸 15 分钟左右。



心得:

1、锡纸或者保鲜膜都是为了锁水,保持鸡肉嫩度。

2、填充物可以根据个人口味随意替换,我是为了好看选的这几样,味道很好。

3、如果时间安排得当做起来很快,算是快手菜啦。




番茄香蒜烤鸡胸



用料:

鸡胸肉、番茄(圣女果亦可)、大蒜、盐、橄榄油、黑胡椒、罗勒


做法:

1、准备烤盘,将番茄切块铺满底部。

2、将鸡胸肉放在番茄上面,周围用蒜瓣塞满。

3、鸡胸肉上撒盐适量,抹一层橄榄油,再撒一层黑胡椒、罗勒等。

4、170 度上下火 40-50 分钟,我为了表皮焦的效果又 200 度上火单独烤了 10 分钟。

5、出炉,可以切块拌着番茄汁水吃了。

6、也可以拌饭或者拌意面,可以用烤鸡胸的时间准备。



心得:

1、番茄一定要多一些,铺满底部,鸡胸肉有三分之二是浸在番茄里的,所以肉非常嫩。

2、这个方法虽然只靠番茄和大蒜调味,但番茄吸收了鸡肉汁、大蒜和罗勒的味道后形成的浓汁,拌肉或者拌面简直好吃的要把舌头吞下去了。

3、除了烹饪时间略长,这道菜真的 0 难度,烤的时候满屋都是香味儿。鸡胸肉换成鸡腿会更好吃,表皮会很焦脆,招待朋友也没问题,非常推荐。




凉拌鸡丝



用料:

鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生姜、盐、黑胡椒、白醋或柠檬汁


做法:

1、将鸡胸肉放入锅中,加水、姜片,煮 15 分钟左右至鸡胸肉煮熟。

2、将煮熟的鸡胸肉浸入凉水,冷却后撕成丝。

3、将各种蔬菜切成丝。

4、将蔬菜丝、鸡丝放入大碗,加入盐、黑胡椒、白醋拌匀装盘即可。




鸡肉松



可以当零食吃吃~


用料:

鸡胸肉、盐、黑胡椒


做法:

1、将鸡胸肉放入锅中,加水、姜片,煮 15 分钟左右至鸡胸肉煮熟。

2、鸡胸肉冷却后,放入保鲜袋,用擀面杖捣松散后用手撕成细丝。

3A、我是用面包机做的,用果酱模式,中途加入盐和黑胡椒。

3B、没有面包机用烤箱和炒锅慢慢烘也是一样的效果,一直观察别糊锅就行啦。



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